Quanto tempo o forno de convecção economiza?

Os fornos de convecção reduzem o tempo de cozimento em 25% -30% em comparação com o cozimento tradicional. Eles são capazes de fazer isso em comparação com os métodos de aquecimento convencionais que usam calor ainda irradiado, o cozimento por convecção torna os alimentos crocantes por fora e ainda mantém um centro úmido ideal porque o ar quente e seco circula dentro do forno e remove rapidamente o ar úmido que se forma sobre superfícies de alimentos para retardar o acabamento dos alimentos.