As bananas apodrecem mais rápido na luz ou na geladeira?

As bananas apodrecem mais rápido em temperatura ambiente (na luz ou no escuro) em comparação com a geladeira.

Os refrigeradores fornecem um ambiente frio e controlado que retarda o processo de amadurecimento e apodrecimento das bananas. A temperatura mais baixa na geladeira inibe a atividade de enzimas e microorganismos que fazem com que as bananas amadureçam e apodreçam. Manter as bananas na geladeira pode prolongar sua vida útil e manter seu frescor por mais tempo.

Por outro lado, deixar as bananas à luz e à temperatura ambiente acelera o seu processo de amadurecimento. A exposição à luz desencadeia a produção de gás etileno, um hormônio vegetal natural que promove o amadurecimento de frutas e vegetais. A presença de luz aumenta a produção de etileno nas bananas, fazendo com que amadureçam e apodreçam mais rapidamente.

Portanto, para retardar o apodrecimento das bananas, o melhor é mantê-las na geladeira. Armazenar bananas em um ambiente escuro e fresco pode ajudar a manter sua qualidade e prolongar seu frescor.