Quais são os compostos encontrados no sushi?

Sushi é um prato japonês que normalmente consiste em arroz com vinagre, frutos do mar e vegetais. Os ingredientes exatos usados ​​no sushi podem variar dependendo da região e das preferências do chef, mas alguns dos compostos mais comuns encontrados no sushi incluem:

* Carboidratos: O arroz de sushi é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia ao corpo.
* Proteína: Frutos do mar, como peixes, mariscos e polvos, são uma boa fonte de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos.
* Gorduras: O sushi também pode conter gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a saúde do coração.
* Vitaminas e minerais: O sushi também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, ferro, zinco e magnésio.
* Fitoquímicos: O sushi também contém fitoquímicos, que são compostos vegetais com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Além desses compostos, o sushi também pode conter outros ingredientes, como molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. Esses ingredientes podem adicionar sabor e complexidade ao prato.