Qual é a diferença entre vinho tinto seco e xerez. Posso usar em vez de coq Au vin?

Principais diferenças

- O xerez é um vinho fortificado, o que significa que lhe foi adicionado conhaque ou outra bebida destilada, enquanto o vinho tinto não.
- O xerez é normalmente mais doce que o vinho tinto e também tem um teor alcoólico mais alto.
- O xerez normalmente envelhece em barris de madeira por um período de tempo mais longo do que o vinho tinto, o que pode lhe conferir um sabor mais complexo.
- O Coq Au Vin é normalmente feito com vinho tinto, pois a acidez do vinho tinto ajuda a equilibrar a riqueza do prato.
- O xerez pode não ser um substituto adequado para o vinho tinto no coq au vin, pois sua doçura e maior teor alcoólico podem sobrepujar os outros sabores do prato.

Pode-se usar Sherry em vez de vinho tinto para coq au vin?
Não é recomendado usar xerez em vez de vinho tinto para coq au vin, pois o perfil de sabor do xerez pode não complementar o prato tão bem quanto o do vinho tinto.