O que significa carne muito vermelha e sabor amargo?

Carne bem vermelha pode indicar que a carne foi cozinhada muito rapidamente e/ou a uma temperatura muito baixa. Isso pode resultar em carne mal cozida, que pode ser perigosa de consumir. A carne deve ser cozida a uma temperatura interna segura de 145°F (63°C) para matar bactérias nocivas.

Um gosto amargo na carne bovina também pode ser um sinal de contaminação. A carne estragada ou contaminada com bactérias geralmente apresenta sabor azedo ou amargo. É importante descartar qualquer carne que tenha sabor ou cheiro desagradável.

Se você está preocupado com a segurança de sua carne bovina, é melhor descartá-la e comprar carne fresca. Você também pode entrar em contato com o departamento de saúde local para relatar quaisquer preocupações sobre a segurança alimentar.