O vinho deve ser servido em uma garrafa ou armazenado apenas em uma?

Embora os decantadores sejam frequentemente usados ​​para servir vinho, eles se destinam principalmente a tipos específicos de vinhos e a determinados fins práticos, em vez de serem um método de armazenamento exclusivo. Em geral, decantar o vinho imediatamente antes de servir é mais comum do que armazená-lo por longo prazo em um decantador. Veja como os decantadores são normalmente usados:

Objetivo da Decantação:

1. Aeração :A decantação ajuda a expor o vinho ao oxigénio, o que permite o desenvolvimento de sabores e aromas complexos e suaviza os taninos, tornando o vinho mais suave. Este processo realça o sabor e o bouquet geral do vinho.

2. Separação de sedimentos :Com o tempo, alguns vinhos podem desenvolver um sedimento natural. A decantação permite um vazamento suave do vinho, deixando qualquer sedimento.

3. Apresentação :Decantadores elegantes são frequentemente usados ​​para ocasiões formais e experiências gastronômicas requintadas, adicionando um elemento estético ao ritual de servir vinho.

Quando decantar:

1. Vinhos Tintos Encorpados :Vinhos tintos jovens, encorpados e tipicamente ricos em taninos, como o Cabernet Sauvignon, podem beneficiar da decantação para suavizar a sua estrutura.

2. Vinhos vintage mais antigos :Vinhos finos, mais velhos e com aromas delicados podem ser decantados para ajudar a libertar os seus sabores complexos e garantir uma experiência mais agradável.

Diretrizes de armazenamento:

Embora muitas pessoas acreditem que os decantadores são recipientes ideais para armazenamento de vinho, o armazenamento prolongado em um decantador geralmente é desencorajado. A maioria dos decantadores não são herméticos, o que os torna inadequados para a preservação da qualidade do vinho a longo prazo.

Em vez disso, armazenar o vinho adequadamente envolve mantê-lo em um ambiente escuro, fresco e úmido, normalmente em adegas, armários de vinho com controle climático ou prateleiras de vinho adequadas.

Assim, embora os decantadores desempenhem um papel importante na apresentação e melhoria da experiência de certos tipos de vinho, destinam-se principalmente ao serviço imediato e não ao armazenamento a longo prazo.