O sul dos Estados Unidos tem tanto muscadines, que são uvas pretas ou roxas e scuppernongs , que são um bronze, ou cor mais clara. Scuppernongs são maiores do que muscadines.
História

Scuppernongs foram originalmente descoberto por exploradores franceses em 1500. estar crescendo abundantemente em estado selvagem no sul dos Estados Unidos.

Scuppernong Nomeado

Scuppernongs não foram nomeados oficialmente até 200 anos mais tarde, em 1755, quando eles foram re-descoberto perto Scuppernong Lake na Carolina do Norte por caçadores, de acordo com Loyd Auman de Auman Vineyards em Fayetteville, Carolina do Norte (ver link em Recursos). Antes disso, eles eram chamados de "a grande uva branca."
Como comer

Scuppernongs têm sementes e peles grossas. Esprema a polpa e suco, mas deixar as peles, que são amargos.
Armazenando

Como qualquer uva, o scuppernong precisa ser refrigerado, sem lavar, até ele está pronto para usar. Eles vão durar uma semana, mas são melhores se consumidos dentro de poucos dias de refrigeração.
Nutrição

Um copo de scuppernongs tem cerca de 100 calorias. Eles contêm vitamina C, minerais, vitamina B e potássio.