O que é Sherry vinho de cozinha

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Sherry vinho de cozinha é um vinho barato que foi com sabor e cor para imitar verdadeiro Sherry. Cozinhar Sherry nunca está bêbado como é e não é usado para fazer cocktails ou outras bebidas. Ela difere da verdadeira Sherry, que é um vinho fortificado que só é produzido em uma região específica em Espanha.
Culinária Sherry Características

  • Culinária Sherry se destina a ser usado em pratos onde um respingo de álcool e doçura é desejada. Ao cozinhar Sherry pode adicionar sabor e cor aos alimentos, mais frequentemente acrescenta amargura e adstringência da dura vinho, barato usado para fazer sua base. Em & quot; Cozinhar Luz, & quot; escritor Karen MacNeil recomenda a utilização de beber Sherry - ao invés de cozinhar Sherry -. em cozinhar para um sabor mais agradável
    O Beber tipo

  • Beber Sherry vem do sul da Espanha, especificamente a região de Andaluzia. Existem seis tipos de beber Sherry, cada produzidos numa região específica da Andaluzia. Eles têm todos os perfis de sabor característicos, mas como vinhos fortificados, eles contêm entre 15 a 20 por cento de álcool. Sherry é muitas vezes naturalmente doce, mas não cloyingly assim, e têm um sabor da fruta pronunciado.
    Cozinhar com potável Sherry

  • Das muitas variedades Sherry potável, Amontillado
    e Oloroso
    estão entre os melhores para cozinhar. Amontillado são produzidos a partir de alta qualidade Sherry que não poderia atender aos exigentes padrões para a produção de uma bebida mais refinada. As mudanças de gosto que resultam por causa desta - Amontillados ter um bosque, gosto de noz - torná-lo perfeito para pratos assados ​​e sopas saudáveis. Olorosos são produzidos de forma semelhante ao Amontillados, onde oxidação incentiva ricos, sabores, ricos em umami de noz.
    A Splash of Sherry

  • Use beber Sherry para marinar carnes como um substituto para o vinho ou o ácido em sua receita favorita. Por causa de seu sabor rico, morno, Sherry funciona bem com pratos de clima frio, como ensopado de carne de porco assada com batatas assadas. Marinadas para fazer em um molho para carnes assadas, reduzir Sherry com sabor, como um molho de frutas para o faisão assado ou frango. Para aumentar rapidamente a profundidade de sabor em molhos ou sopas, adicionar uma pequena quantidade de Sherry apenas no final, mexendo com manteiga para animar o líquido.

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    Noções básicas de vinho

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