Como saber se o leite coagulou?

Maneiras de saber se o leite coagulou:

- Teste de cheiro :O leite coalhado terá um odor azedo ou desagradável. O leite fresco tem um aroma naturalmente doce e ligeiramente cremoso, enquanto o leite coalhado tem um cheiro nitidamente azedo ou desagradável.


- Teste de textura :O leite coalhado terá uma textura grumosa ou granulada. O leite fresco tem consistência macia e consistente, enquanto o leite coalhado fica irregular devido à formação de pequenos coágulos.


- Teste visual :O leite coalhado pode apresentar alteração na aparência. O leite fresco é tipicamente branco ou esbranquiçado, enquanto o leite coalhado pode parecer amarelado, esverdeado ou até ligeiramente rosado. Além disso, o leite coalhado pode se separar em duas camadas, com a coalhada flutuando sobre o soro líquido.


- Teste de sabor :Embora o leite coalhado seja geralmente seguro para consumo, ele pode ter um sabor azedo ou desagradável. O leite fresco tem sabor doce, cremoso ou levemente salgado, enquanto o leite coalhado tem sabor azedo ou ácido.


- Reação ácida :Se você colocar uma gota de leite coalhado em uma superfície limpa e seca e ela formar uma protuberância ou monte que se espalha à medida que o líquido escorre, é um sinal de coalhada. O leite fresco será absorvido pela superfície e não formará uma reação tão distinta.