Como pão de queijo Strudel Com Phyllo Dough (6 etapas)

Nos restaurantes americanos, é raro encontrar a palavra & quot; strudel & quot; sem & quot; maçã & quot; em algum lugar por perto. Isso não é o caso na Europa, onde as invasões turcas de séculos atrás deixou strudel - e café - como lembretes de sua tendo atravessado. Lá, strudel é feita não apenas como sobremesa, mas também como um prato principal saudável, com recheios de carne, cogumelos ou queijo fresco. A versão rica em proteína queijo pode ser feita quer doce ou salgado, rolou em muito da mesma maneira como strudel de frutas
. Coisas que você precisa
Quark, ricota ou outro enchimento fresco queijo
massa de massa
envoltório de filme plástico
Manteiga derretida, spray de panela ou senhor óleo
Escova de pastelaria
assadeira ou folha pan
Instruções

1. Prepare o recheio de queijo para seu strudel com quark, ricota ou outros queijos frescos, como você deseja. O soro de leite em seu queijo pode fazer a massa encharcado, então drená-lo com cuidado e usar uma gema de ovo batido ou ingredientes de ligação em amido, como pão ralado para ajudar a mantê-lo seco. Anular o enchimento acabado em sua geladeira até que seja necessário.
   

2. Abra o seu pacote de massa folhada, e desenrolá-lo ao lado de seu espaço de trabalho. Mantenha as folhas cobertas com filme plástico filme em todos os momentos, pois eles podem secar e ficar inutilizável em apenas alguns minutos.
   

3. Coloque uma folha de massa folhada na superfície de trabalho, e escova -lo com manteiga derretida ou pulverizá-lo com óleo. Este actua como uma barreira contra a humidade, prendendo a vapor entre as camadas de pastelaria e mantê-las separadas. Providenciar uma segunda folha cuidadosamente na parte superior do primeiro, e pulverizar essa escova ou bem. Repita até que você tenha feito um número adequado de camadas. A maioria das receitas pedem pelo menos 3 folhas de massa, mas você pode usar mais, se quiser.
   

4. Dê o recheio de queijo em sua massa, fazendo um monte cilíndrica paralela à borda inferior de sua massa folhada. Deixe pelo menos uma meia polegada de massa, ou, de preferência de 3/4 de polegada, sem encher. Dobre esses lados para dentro, para selar as extremidades do recheio de queijo.
   

5. Levante a borda inferior da massa folheada com recheio e dobre-o sobre o recheio, tomando cuidado para não espremer qualquer um dos queijo. Dobre a massa novamente, levantando a porção preenchida e rolando-o sobre a borda original para selar completamente o queijo. Repita, até chegar à borda mais distante da massa.
   

6. Pincel ou spray a borda da massa de pão para selá-lo no lugar, em seguida, transferir o seu strudel de uma assadeira ou refratário . Coloque a costura a partir da extremidade da folha na parte inferior, em que o peso da massa folhada irá mantê-lo no lugar. Escove ou pulverizar o topo do strudel com óleo ou manteiga. Cozê-lo a uma temperatura moderadamente elevada, 375-400 graus centígrados, até dourar.