Como Ferva Caracóis (6 etapas)

Os caracóis são uma tradição alimentar namoro todo o caminho de volta ao Império Romano e, embora para muitos, caracóis são considerados uma iguaria, eles estão realmente comido como abundantemente como qualquer outra carne na África do Norte e as regiões mediterrânicas. Os caracóis são especialmente popular na Catalunha, Espanha, onde o & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; caracol celebração tem lugar a cada ano, atraindo mais de 200.000 visitantes. Caracóis também são consumidos em grandes quantidades, na Grécia, Sicília e da França, e são considerados uma & # x201C; & # x201D barato; lanche em Portugal. Na França, caracóis ou escargots, são uma parte importante da cozinha. Os franceses comem £ 8 de caracóis por cabeça a cada ano. Se você & # x2019; d gosta de preparar suas próprias caracóis em casa, aqui & # x2019; s um guia fácil de fazê-lo direito
Coisas que você precisa
Caracóis
cesta coberto ou saco líquido balde Grande
panela de sopa Grande
Sal
Vinagre
coador ou peneira
Instruções

1. Limpe seus caracóis. Se você & # x2019; re usando vivos, caracóis frescos de uma exploração agrícola de colheita, você & # x2019; vai precisar para se certificar de que seus interiores estão limpas antes de prepará-los. Coloque os caramujos em uma cesta coberta ou saco net. A cesta deve ser colocado em local fresco e seco e os caracóis devem ser capazes de respirar. Deixe a cesta para 4 dias.
   

2. Lave os caracóis. Após 4 dias sem comida, os caracóis estará pronto para posterior preparação. Seu interior pode ser limpo, mas lá cascas devem também ser lavadas. Coloque os caramujos em um balde de água limpa e adicione um pouco de sal e vinagre. Deixe os caracóis se sentar por 10 minutos, até que a água se transforma leitoso.
   

3. Strain e enxaguar os caracóis. Repita o passo de lavagem acima várias vezes, até que a água não se transforma leitoso.
   

4. Prepare-se para ferver seus caracóis. Encha uma panela grande com água e adicione um pouco de sal e vinagre para ele. O pote deve ser grande o suficiente para armazenar todos os caracóis cobertas com cerca de uma polegada de água. Leve para ferver.
   

5. Ferva os caracóis. Despeje os caracóis limpos na água fervente e cozinhe por 5 minutos.
   

6. Strain e enxaguar os caracóis cozidos. Os caracóis são agora pronto para ser usado em outras receitas. Você pode derrubar e desembolsar-los para massas ou sopa ou você pode deixá-los no shell e ferver ou refogue-os em um molho.