Batatas
2 ½ libras de vermelho -skinned batatas novas, cortadas ao meio
Sal

Vinagre molho

Coloque uma panela no seu alcance e trazer uma panela de água salgada para ferver. Adicione as batatas e deixe ferver até que as batatas são garfo concurso, mas ainda firme, cerca de 15 a 20 minutos. Uma vez que as batatas são terminar de cozinhar, escorra e reserve em local coberto, prato resistente ao calor.
Fazer o molho de vinagre

Enquanto as batatas cozinham, acrescente o óleo para um sauté pan, redemoinho para revestir e aqueça em fogo médio. Adicione o bacon na frigideira refogue aquecido e frite até ficar crocante e dourada. Usando uma escumadeira, retire o bacon cozido para uma tigela e reserve, deixando os gotejamentos atrás na panela.

Abaixe o fogo sob a panela refogue a médio-baixo e adicione as cebolas para a panela. Refogue a cebola, mexendo sempre, até que doure e translúcido - cerca de 8 a 12 minutos. Para as cebolas salteadas, adicione o alho e salsa e continue a cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos.

Aumente o fogo para médio e adicione a farinha na panela. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até dourar ligeiramente a farinha. Deglaze a panela com o vinagre e água ou caldo, mexendo vigorosamente, e cozinhe por mais 2-3 minutos, até engrossar.

Despeje o molho de vinagre acabado sobre as batatas e misture bem.
< p> Ajuste o sal e adicione pimenta a gosto e misture novamente. Sirva quente como acompanhamento.
Dicas para

Para maiores batatas você pode querer trimestre los em vez de cortá-los ao meio. Apontar para fatias que são cerca de 1 ou 2 bom tamanho bites de tamanho.

Quando ferver as batatas, use cerca de 1 colher de sopa de sal grosso por litro de água. Para o sal de mesa, use menos -. Cerca de 1 1/2 colheres de chá de sal por litro

Se você prefere uma salada de batata Tânger, aumentar a proporção de vinagre para estoque na receita. Você pode também água substituto para estoque, se desejar - no entanto, o sabor não é tão rico

Avisos

Não cozinhe demais as batatas -. Você quer que eles ser proposta, mas ainda um pouco firme. Batata cozido têm uma tendência a se transformar em mush quando você atirá-los com o molho de vinagre.