Qual é a causa das doenças transmitidas por alimentos?

Doenças transmitidas por alimentos , também conhecida como intoxicação alimentar, é uma doença causada pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminadas. As causas mais comuns de doenças transmitidas por alimentos incluem bactérias, vírus e parasitas.

Bactérias são a causa mais comum de doenças transmitidas por alimentos. As bactérias podem contaminar os alimentos em qualquer ponto do processo de produção, da fazenda à mesa. Algumas das bactérias mais comuns que causam doenças de origem alimentar incluem:

- *Salmonela*
- *E. coli*
- *Campylobacter*
- *Listeria monocytogenes*
- *Staphylococcus aureus*
- *Clostridium botulinum*
- Espécie *Vibrio*

Vírus também pode causar doenças de origem alimentar. Os vírus são menores que as bactérias e podem ser transmitidos através do contato com alimentos, superfícies ou pessoas contaminadas. Alguns dos vírus mais comuns que causam doenças de origem alimentar incluem:

- Norovírus
- Vírus da hepatite A
- Rotavírus
- Sapovírus
- Adenovírus
- Astrovírus

Parasitas também são causa de doenças transmitidas por alimentos. Parasitas são pequenos organismos que podem viver dentro ou sobre os alimentos. Alguns dos parasitas mais comuns que causam doenças de origem alimentar incluem:

- *Giárdia*
- *Cryptosporidium*
- *Toxoplasma gondii*
- _Entamoeba histolytica_
- Espécies *Trichinella*
- Espécie *Anisakis*

As doenças transmitidas por alimentos podem causar uma variedade de sintomas, incluindo:

- Náusea
- Vômito
- Diarréia
- Dor abdominal
- Febre
- Calafrios
- Dor de cabeça
- Dores musculares
- Fadiga

Em alguns casos, as doenças transmitidas por alimentos podem ser graves e até fatais. Se sentir sintomas graves de doenças de origem alimentar, é importante procurar atendimento médico imediatamente.