O queijo é não um tipo de molde, mas o molde é usado no processo de tomada de queijo para alguns tipos de queijo.

Tipos

Alguns tipos de queijo que são feitas usando molde incluem Roquefort, queijo azul, Gorgonzola, Camembert, Stilton, e Brie. Não é seguro para comer estes queijos se tiverem superfície ou molde interno que não fazia parte de seu processo de fabricação.

Considerações

Mold não é usado para fazer difícil queijos como asiago, cheddar, parmesão e. Molde superfície sobre queijos duros pode ser cortado e, desde que o molde não penetrou muito profundamente no queijo, o restante do bloco de queijo ainda é comestível.
Efeitos

O objetivo de usar o molde na fabricação de alguns queijos é acelerar o processo de envelhecimento. A fabricante de queijo pode adicionar pó de molde para sua mistura ao criar-amadurecidos superfície ou queijo interior-amadurecidos.
Equívocos

O equívoco que o queijo é nada, mas o molde é falsa . Na verdade, o molde em queijo pode liberar toxinas potencialmente nocivos e é altamente indesejável.