Onde você pode conseguir uma receita de bacon peameal com gosto de marcas compradas em lojas no Canadá?

Aqui está uma receita de bacon peameal semelhante às marcas compradas em lojas no Canadá:

Ingredientes:

12 xícaras de água
1/2 xícara de sal kosher grosso
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de xarope de bordo
1 colher de sopa de pimenta preta
1 lombo de porco (cerca de 5-6 libras)

Instruções:

1. Em uma panela grande ou chaleira, leve a água, o sal, o açúcar mascavo, o xarope de bordo e os grãos de pimenta para ferver em fogo médio. Mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam.
2. Reduza o fogo e cozinhe a salmoura por 15 minutos.
3. Retire a salmoura do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Assim que a salmoura esfriar, coloque o lombo de porco em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente ou em um recipiente não reativo. Despeje a salmoura resfriada sobre o lombo de porco, certificando-se de que fique completamente submerso.
5. Leve à geladeira o lombo de porco em salmoura por 5 a 7 dias, virando-o uma vez ao dia.
6. Após 5-7 dias, retire o lombo de porco da salmoura e lave-o em água fria.
7. Seque o lombo de porco com papel toalha.
8. Usando uma faca afiada, corte o lombo de porco em fatias grossas de 1/4 de polegada.
9. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
10. Forre uma assadeira com papel manteiga.
11. Coloque as fatias de lombo de porco na assadeira preparada.
12. Asse por 15-20 minutos ou até dourar nas bordas.
13. Deixe o bacon esfriar completamente na assadeira antes de servir.

Aproveite o seu bacon caseiro!