Como os vilões mantinham a comida fresca?

Adegas , muitas vezes escavados sob as casas, ajudaram a preservar itens perecíveis em seus climas frios. Alguns alimentos, como grãos, também podem ter sido enterrados no subsolo para serem mantidos frescos antes de serem armazenados. Além disso, defumar e salgar carne garantiria que eles durariam consideravelmente mais, assim como legumes em conserva em líquido fermentado.