Em quais alimentos a Listeria monocytogenes cresce?

Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar. Ela cresce melhor em ambientes úmidos com temperaturas entre 30°F e 40°F. Alguns alimentos nos quais se descobriu que Listeria monocytogenes cresce incluem:

* Leite e derivados não pasteurizados
* Ovos crus
* Carne crua e aves
* Frutos do mar defumados
* Delicatessen
* Cachorro-quente
* Patê
* Queijos de pasta mole
* Sorvete
* Legumes congelados

É importante notar que a Listeria monocytogenes também pode crescer em outros alimentos, por isso é sempre melhor seguir as orientações de segurança alimentar ao manusear e preparar os alimentos.