O que significam barris de espadilha salgada?

"Barris de espadilha salgada" refere-se a uma grande quantidade de espadilha que foi preservada através do processo de salga e acondicionada em barris ou barris para armazenamento e transporte. A espadilha é um peixe pequeno e oleoso comumente encontrado nas regiões do Atlântico Norte e do Mar Báltico. A salga é um método tradicional de preservação que envolve revestir o peixe com sal para retirar a umidade, inibindo o crescimento de bactérias e permitindo que sejam armazenados por longos períodos sem refrigeração.
O termo "barris de espadilha salgada" evoca imagens de barris cheios de fileiras e mais fileiras de pequenos peixes prateados, preservados e prontos para serem usados ​​em diversas preparações culinárias. A espadilha é frequentemente consumida como lanche ou aperitivo ou incorporada em saladas, sanduíches e outros pratos.