Um restaurante pode vender comida cozida no dia seguinte?

Sim, na maioria das jurisdições, os restaurantes estão autorizados a vender alimentos cozinhados no dia seguinte ao da sua preparação, desde que tenham sido devidamente armazenados e reaquecidos à temperatura adequada. Para garantir a segurança alimentar, os restaurantes normalmente adotam procedimentos para resfriar os alimentos rapidamente após serem cozidos e armazená-los em uma temperatura segura. Eles também possuem procedimentos para reaquecer os alimentos para garantir que eles atinjam uma temperatura interna segura antes de serem servidos. Algumas jurisdições podem ter regulamentos específicos relativos à venda de alimentos cozinhados no dia seguinte à sua preparação, por isso é importante que os restaurantes estejam familiarizados e cumpram estes regulamentos.