O que torna um sal kosher?

O termo "sal kosher" refere-se ao sal adequado para uso na culinária kosher. O sal Kosher tem cristais maiores do que o sal de cozinha normal e é frequentemente usado para temperar carne e peixe antes de cozinhar.

Para ser considerado kosher, o sal deve estar livre de quaisquer impurezas, como insetos ou outros corpos estranhos. O processo de fabricação do sal kosher envolve lavar e coar o sal para remover quaisquer impurezas e, em seguida, secá-lo e moê-lo até formar cristais.

O sal Kosher também é usado para salgar água para cozinhar macarrão e vegetais e para fazer salmouras para decapagem. Seus cristais maiores facilitam o controle da quantidade de salgado nos alimentos, pois é menos provável que se dissolva rapidamente e salgue demais o prato.

Além de seu uso na culinária kosher, o sal kosher também é popular entre os cozinheiros não-kosher que apreciam seus cristais maiores e seu sabor distinto.