O que são alimentos kosher?

Alimentos Kosher são alimentos que estão em conformidade com as leis dietéticas judaicas, também conhecidas como cashrut. Essas leis são derivadas da Torá e do Talmud e detalham quais alimentos são permitidos e quais são proibidos.

As principais categorias de alimentos kosher incluem:

* Carne e aves provenientes de animais que têm cascos divididos e ruminam, como bovinos, ovinos, caprinos e veados
* Peixes que possuem barbatanas e escamas
* Ovos de pássaros kosher
* Produtos lácteos de animais kosher
* Frutas, vegetais e grãos

Existem também regras específicas sobre como os alimentos kosher devem ser preparados e consumidos. Por exemplo, carne e laticínios não podem ser cozinhados ou consumidos juntos e todos os alimentos devem ser bem lavados antes de serem consumidos.

A certificação Kosher é um processo pelo qual um rabino inspeciona produtos alimentícios e certifica que eles atendem a todos os requisitos da cashrut. Os alimentos certificados Kosher são normalmente marcados com um símbolo ou rótulo especial.

Muitos judeus, assim como alguns não-judeus, preferem comer alimentos kosher como forma de manter uma dieta saudável e ética. Os alimentos Kosher estão amplamente disponíveis na maioria dos supermercados e mercearias.