O que é uma receita da Rhode Island colonial?

Pudim de Cranberry

Ingredientes:

* 1 xícara de cranberries frescas
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de farinha
* 1 colher de chá de canela em pó
* 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/2 xícara de água
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 2 colheres de sopa de água fria
* 1 colher de sopa de manteiga, dividida

Instruções:

1. Em uma panela média, misture os cranberries, o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que os cranberries amoleçam.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo. Adicione à panela e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar a mistura. Retire do fogo e misture a manteiga.
3. Despeje o pudim em uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Notas:

* Este pudim pode ser feito com qualquer tipo de fruta fresca, como mirtilos, framboesas ou morangos.
* Se você não tiver amido de milho, pode usar araruta em pó ou amido de tapioca.
*Este pudim pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias.