O fruto é semelhante em aparência a um melão alongado, com uma luz marrom irregular, difusa pele. A pele se assemelha um pouco fuzz pêssego. Ele mede cerca de 4-to-10 polegadas por 3 a-5 polegadas e pode pesar cerca de um quarto a metade libra. A pele facilmente descasca longe, revelando um fruto vermelho-alaranjado com um grande buraco dentro. O buraco negro é grande e brilhante. A pele preta no pit é removido para revelar um interior amarelo. O pit emite o cheiro de amêndoas. O cianeto de substância tóxica faz com que o cheiro de amêndoa. O cianeto pode ser removido por ebulição bem os poços. O pit acrescenta sabor a vários alimentos da América Latina.
Pulp

Muitos latino-americanos gostam de comer a matéria-mamey frutas. O suco produz um aveludado, textura amanteigada quando combinado com leite. Ele é frequentemente usado para adicionar sabor para sorvete, smoothies, mousse ou em assados ​​como muffins e bolo. A polpa tem uma textura macia semelhante a um abacate e tem gosto de abóbora e de maraschino cerejas misturados.
Pit

Algumas regiões da América Latina vai ferver o poço, o que eles chamam pixtli, então fumá-lo em forno a lenha. Em seguida, é moído e adiciona um sabor característico ao molho mole. No México, as pessoas usá-lo para fazer tejate, que é uma bebida espumosa chocolate. Os astecas fez uma bebida similar que foi chile com sabor e não como doce. Outro uso para pixtli terra é os mexicanos enchiladas de pixtli. Medicina tradicional mexicana aconselha a ralar o pit e usá-lo como uma terapia medicinal para tratar a queda de cabelo.
Outros Usos

Mamey cresce verde, em seguida, fica vermelho quando maduro. Mamey armazenar à temperatura ambiente. Se ele vai suave, você pode armazená-lo na geladeira por cerca de três dias. Na Jamaica, chefs vai impregnar a fruta em vinho e açúcar para uma sobremesa doce. Nas Bahamas, cozinheiros frequentemente embeber a carne em água salgada, cozinhe com açúcar para fazer uma jam. Alguns países vão fazer um vinho da fruta. No Brasil, as pessoas fazem uma bebida fermentada a partir da seiva da árvore.