O que os mouros comiam?

Carne

- Cordeiro, boi e cabra foram as carnes mais consumidas
- Cozido de várias maneiras, incluindo ensopado, assado e grelhado
- Frequentemente servido com arroz ou cuscuz

Legumes

- Berinjela, abobrinha e quiabo eram alguns dos vegetais mais populares
-Cozido de várias maneiras, incluindo salteado, assado e guisado
- Muitas vezes servido como acompanhamento de carne ou peixe.

Frutas

- Tâmaras, figos e uvas foram algumas das frutas mais comuns
- Consumido fresco, seco ou usado em sobremesas

Grãos

- Arroz e cuscuz eram os grãos básicos
- Cozido de várias maneiras, incluindo pilaf, risoto e salada de cuscuz

Laticínios

- Iogurte e queijo foram os produtos lácteos mais comuns
- Iogurte frequentemente usado em molhos
- Queijo frequentemente utilizado em pastelaria e sobremesas

Especiarias

- Coentro, cominho e páprica eram alguns dos temperos mais comuns
- Usado para dar sabor a carnes e vegetais
- Frequentemente adicionado a ensopados e sopas

Doces

- Doces, baklava e halva eram alguns dos doces mais populares
- Feito com uma variedade de ingredientes, incluindo nozes, mel e massa folhada
-Muitas vezes servido com café ou chá.

Bebidas

- Café, chá e limonada de menta foram algumas das bebidas mais populares
- O café e o chá eram frequentemente adoçados com mel ou açúcar
-Limonada de menta era uma bebida refrescante que fazia sucesso no verão.