Como limpar, corte e Cook Collard Greens

Collard greens são um grampo de cozinhar o alimento da alma. O estilo do sul de cozinhar couve e outras folhas verdes originada com escravos africanos, cujas dietas incluído sobras como presuntos e as copas verdes de legumes. Couve deve cozinhar por um longo tempo a perder sua textura dura e amargura. A água usada para cozinhar os couve pega os sabores e vitaminas, tornando-se um molho chamado pot licor que é ótimo para absorver com pão de milho.
Coisas que você precisa
um grande grupo couve
2 presuntos
1 colher de chá.
sal 1/4 colher de chá.
pimenta 1/4 colher de chá. alho em pó
1 colher de sopa. molho de pimenta
3 qt. 1 colher de sopa de água
. pingos de bacon ou manteiga
Faca
pote Grande
Colander
Instruções

1. Lave as couve em uma pia cheia de água fria. Escorra a água e repita o processo de lavagem três ou quatro vezes, até que você tenha removido todo o grão que muitas vezes adere às folhas.
   

2. Corte as folhas de distância da dura, troncos de madeira. Descarte as hastes.
   

3. Cortar as couve em fatias de cerca de 3/4 polegadas de espessura. Isso é mais fácil se você empilhar várias folhas juntas, enrolá-las e cortá-los através de uma vez.
   

4. Combine o presuntos, sal, pimenta, alho em pó, molho de pimenta e água em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 a 60 minutos.
   

5. Adicione os couve e os pingos de bacon ou manteiga para o pote. Cozinhe as verduras para cerca de uma hora, ou até que estejam macios o suficiente para uma faca para perfurar-los facilmente.
   

6. Escorra as couve e reservar o licor pot.