A evidência de cascas de arroz encontrado em tijolos e pedaços quebrados de cerâmica indicam que o arroz tem crescido na Tailândia desde o século VI. Arroz vermelho Thai, também conhecida como Khao Deng, é um grão antigo que complementa cozinha asiática.
Geografia

colhida a partir de meados de novembro até meados de dezembro, o arroz vermelho é cultivada principalmente em Surin, uma província no leste da Tailândia, perto da fronteira do Camboja. Usando métodos agrícolas tradicionais, arroz vermelho tailandês é parte de uma cooperativa de comércio justo.

Tipos

arroz vermelho tailandês está disponível em um número de variedades. Arroz tailandês vermelho da carga é o arroz de grão longo semelhante ao arroz jasmine regulares, com grande parte do farelo vermelho ainda cobrindo o kernel. Arroz Coral Red Jasmine é semi-polido com um kernel coral-hued.
Características

arroz vermelho tailandês tem um sabor agradável, de noz ou terrosas. Quando cozido, mantém uma cor profunda Borgonha. O farelo exterior divide aberto para revelar um pouco de o kernel branco interior.
Benefícios

arroz vermelho tailandês é uma rica fonte de fibras, ferro, tiamina, cálcio e vitamina B1. Ideal para pessoas que são intolerantes ao glúten, arroz vermelho tailandês é acreditado para reduzir o colesterol e ajuda na performance do sistema circulatório.