Безопасно ли подавать холодный отварной рис с горячим карри?

Не рекомендуется подавать холодный отварной рис с горячим карри. Хотя, как правило, есть холодный приготовленный рис безопасно, он может переносить бактерию Bacillus cereus. Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление с такими симптомами, как тошнота, рвота и диарея. При повторном нагревании холодного риса бактерии могут размножаться, увеличивая риск пищевого отравления. Чтобы снизить риск, оставшийся рис следует как можно скорее охладить и поставить в холодильник, а затем тщательно разогреть, пока он не станет горячим, прежде чем подавать его с горячим карри.