Как сделать артишоков Barigoule

<р> Это блюдо рагу из цельного артишоки. Сделать это с свежих сезонных артишоками, что вы урезать себя. Этот рецепт делает достаточно для четырех небольших участков закуска, или это может быть подано как гарнир
. Вещи Вы будете Need
1 луковица 1 морковь

1 лук-порей
2 зубчика измельченный чеснок
1 лимон
1 гр. куриного бульона
4 целых артишоки авто 1/4 с. оливкового масла
1 лавровый лист 3-4 веточек
свежий тимьян
кошерная соль
трещины черный перец
1/2 с. белое вино
Продовольственные магазины авто Инструкции

1. Для начала пилинг и перетасовки лук и морковь в небольших квадратов. Каталог
   

2. Вырезать корни от лука-порея, нарезать белую часть от зеленого и сократить белую часть в половине вертикально. Разделяют слои, промыть их, чтобы удалить грязь и сократить их же размера, как лук и морковь. Откажитесь зеленую часть. Авто

3. фарш чеснок и разрезать лимон в клинья. Каталог
   

4. Залить куриный бульон в миску.
   
   

5. Обрезать каждый артишок по одному, чтобы выявить сердце. Отрежьте стебель и верхушку артишока, то отрезать все внешние листья в одном круговом движении. Используйте ложку, чтобы выкапывать острые чертополох, и использовать нож, чтобы обрезать все оставшиеся листья или шелуху. Вы должны быть оставлены только с сердцем. Каталог
   

6. руб всего этого в течение немедленно с лимонным клином, покрытие это хорошо с соком, и падение его и клин в курином бульоне. Повторите с остальными артишоками. Каталог
   

7. Нагрейте высокий односторонней сковороде или кастрюле на среднем огне и добавить масло. Каталог
   

8. <р> Добавить морковь и чеснок и обжарить в течение приблизительно 30 секунд 60, постоянно помешивая. Каталог
   
9. <р> Добавить лавровый лист, веточки тимьяна, лук и лук-порей и продолжать соте. Каталог
   
10. <р> Когда лук станет мягким, около 2 или 3 минут, добавить артишоки и сезон все в кастрюлю с солью и перцем. Каталог
    

11. Уменьшите огонь и среднесрочной низкий, накройте кастрюлю и варить в течение 5 минут. Каталог
    

12. <р> Добавить вино и готовить, раскрытый, пока вино не испарится. Каталог
    

13. Отменить лимонные дольки и добавьте бульон. Добавить еще запас или воду так, артишоки едва покрыты. Каталог
    

14. Поместите пластину над артишоками и кипятить на медленном огне в течение примерно 15 до 25 минут, или до тех пор, пока сердца приготовлены через и не оказывать сопротивления когда пронзили с небольшим ножом. Каталог
    

15. <р> Удалить тимьян и лавровый лист перед подачей.
    Каталог