Наан, плоским хлеб часто квасного с пахты или кефира, родом из Пенджаба в северной Индии. Для подготовки нан, бросьте тесто быстро из рук в руки, чтобы растянуть ее в тонкую овальную форму, перед выпечкой его на стенах тандыр печь. Тесто щеткой с топленым маслом или маслом и посыпать маком или кунжутом. Наан также поставляется с начинкой из сыра, овощей или мяса карри.
Каталог
чапати

чапати бесквасны и сделал только из пшеничной муки и воды. Индийские повара раскатать тесто и жарить в течение очень высокой температуре, не жира в круговой, слегка вогнутой, чугуна сковородке называется Тава.


Пури

Пури это маленькая, круглая, одутловатое хлеб распространены в Гуджарате и Бенгалии. Жарки в масле пури дает ему пухлую форму. Пурис может быть фаршированный шпинатом или картофель, приправленный и с маком или чечевицы, смешанных в тесто.
Каталог
Paratha

Paratha является богаче версия чапати, потому что это жарят в топленое масло или топленое масло, в сковородке. Этот хлеб имеет очень тонкий и хрустящий текстуру, и могут быть съедены равнине или заполнены. Возможные пломбы включают красные чечевицы и шпината, фарш, капусту и имбирь, картофель, и йогурт.
Каталог
пападам

Papadums тонкие, хрустящие крекеры, как лепешки. Они Premade с бобовых или рисовой муки, а затем сушат на солнце. Для подготовки papadums, погружают их в горячем масле, и они надует мгновенно. С другой стороны, жарить их под жаровней, чтобы устранить этап слива их после жарки. Papadums часто приходят приправленная перцем чили.
Каталог
Доса

доша, плоский хлеб из южной Индии, выглядит как большой креп, но сделан из ферментированного теста из бобовых и рисовой муки. Индийские повара распространено тесто равномерно теплым, смазанный противень, затем варить его с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. Индейцы едят досы обычный или с пикантным пряным заполнения как картофель или овощами.
Каталог