Как сделать тесто для хлеба Повышение

<р>, за исключением плоских хлебов, все потребности хлеб тесто рост времени к увеличению объема. Вы не можете просто смешать муку и воду вместе и ожидать, что она поднимется; хлеб нуждается в помощи от дрожжей. Дрожжи просыпается в теплой жидкости и потребляет сахар добавляется в нем. Как дрожжи переваривает сахар, он испускает углекислый газ, который дает хлеб лифт и вызывает тесто подниматься. Как живой организм, нужно внимательно относиться к дрожжей. Пекари, чьи хлеб не поднимется, возможно, убили дрожжи, используя старый продукт, добавляя слишком много соли, не достаточно сахара, или с использованием воды в неправильной температуре
. Вещи Вы будете Need
рецепты хлеба
миске
термометр Каталог
Пластиковая оболочка или влажным полотенцем
Хлеб буханка пан авто Инструкции

1. Мера жидкости и сахара для рецепта и добавить в большой миске. Каталог
   

2. <р> Возьмите температуру теплой жидкости. Посмотрите на температуре между 110 и 115 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

3. Посыпать дрожжи над водой и подождать пять минут, дрожжи развести и начинают есть сахар. Часы для барботирования в жидкости, указывающий, что дрожжи была активирована. Если вы не видите пузырьков, отказаться от смеси и начать с другого пакета дрожжей; Ваш дрожжи, возможно, был слишком старый. Каталог
   

4. <р> Добавить оставшиеся ингредиенты, чтобы дрожжи, помешивая, чтобы объединить пока тесто формы мяч. Каталог
   

5. Поверните смешанный шар теста выложить на поверхность и месить в течение восьми до десяти минут, или до однородного состояния. Каталог
   

6. Поместите тесто замешивают в миске и накрыть полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем . Каталог
   

7. Установить покрытую чашу, содержащую тесто в теплое место (между 75 и 85 градусов по Фаренгейту) без сквозняков и дайте подняться в течение одной-двух часов, пока тесто не появляется дважды в большой, как заранее. Не позволяйте тесто поднимется больше, чем это, потому что она рухнет, делает хлеб кислый вкус и плоский на вид. Каталог
   

8. <р> Проверьте тесто для правильного роста, нажав пальцем & #xBD; дюймовый глубоко в тесто. Вы готовы к следующему шагу, если хлеб сохраняет отступ, а не возникают назад немедленно. Каталог
   

9. Аккуратно вставьте свой кулак в центре теста, чтобы выпустить лишний углекислый газ. < ш>
   

10. Сформируйте тесто, чтобы вписаться в кастрюлю хлеба и накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем. Каталог
    

11. Установить хлебца в то же теплое место для первого подъема, и ждать один час, пока тесто хлеба удваивается в размере. Каталог
    

12. Снимите пластиковую обертку или полотенце и испечь по указанию рецепт в разогретой духовке.
    
    

13. Пусть хлеб полностью остыть в кастрюле до удаления, резки и обслуживанием.
    Каталог