Домашнее Дрожжи

<р> Вы можете захватить в воздухе дрожжи, чтобы сделать самодельный закваска дрожжевую закваску. Дрожжи в воздухе от многих сортов растений, которые составляют окружающую среду. Установка из муки и воды смесь создает идеальные нерестилища для этих диких штаммов дрожжей. Когда дикие штаммы дрожжей достаточно сильны, чтобы убить бактерии и начинают процветать, стартер может быть использован, чтобы сделать несколько партий высоком подъеме, свежеиспеченный хлеб.
, Что вам нужно
1/3 чашки белой муки (хлеб, универсальный)
1/2 чашки (8 столовых ложек) питьевая вода (питьевая, весна)
Кухня термометр
миске Каталог
Тонкий кухонное полотенце
1 2 /3 стакана пшеничной или ржаной муки
Plastic Wrap Каталог
Инструкции

1. Откройте бутылочку воды и нагреть его в микроволновой печи в 30-секундными интервалами до тех пор, пока чуть выше 85 градусов по Фаренгейту. Проверьте температуру с кухней термометра. Каталог
   

2. Объединить белую муку и 1 столовую ложку с подогревом воды в бутылках в миске с пальцами, чтобы сформировать небольшой шарик из теста. Замесить тесто внутри чаши от 5 до 8 минут, поливая в чуть более белой муки, если тесто прилипает к пальцам. Каталог
   

3. Накройте миску, содержащий тесто слегка влажной кухне полотенце и поместить его в теплой части кухни для 48 до 72 часов. Идеальные температуры для дрожжевого стартера около 80 градусов. Тесто готово для использования, когда оно коркой и шоу в ловушке пузырьков в интерьере, когда кора отслаивается. Каталог
   

4. Пил и отбросить прочь затвердевший внешнюю кору на тесто мяч и смешать оставшееся тесто с 2 столовыми ложками комнатной температуре воды в бутылках и 2/3 чашки пшеницы или ржаной муки, чтобы сформировать твердую шар теста. Каталог
   

5. Поместите влажную кухонное полотенце на Недавно обновилась шар теста в миску и дайте ему отдохнуть в теплое место еще на 24 часов. Каталог
   

6. Пил от жесткого внешняя кора перед смешиванием в полном чашки пшеницы или ржаная мука и 1/4 чашки воды в бутылках. Принесите ингредиенты вместе в плотный шар, когда они были равномерно включены. Каталог
   

7. Отдых тесто мяч покрыты внутри чаши еще 8 до 12 часов в теплом месте на кухне. Когда дикие дрожжи стартер будет сделано, он будет оставаться вмятины при нажатии на нее слегка пальцем. Каталог
   

8. Отрежьте небольшие 1/4 чашки-секции теста смешать в хлеб и другие хлебобулочные изделия. Естественные дрожжи от стартера будет процветать в новом теста и привести расти. Тесто мяч будет иметь запах, похожий на черствый пива. Каталог
   

9. Stretch кусок полиэтиленовой пленкой по всей чаше проведения готовую дикий дрожжевую закваску и сдвиньте ее в холодильник до тех пор, пока необходимо. Дрожжи выжить в холодильнике в течение примерно трех недель, или дольше, если оно будет принято, и обновляется с новой воды и муки.
   Каталог