Почему мои Кексы Горький

?

Как и в быстрых хлебах, булочки на скорую руку в считанные минуты и быстро выпекать почти мгновенное удовлетворение, но несколько вещей может пойти не так. Если вы заметили горький вкус, он, скорее всего, вызвано ингредиентов, которые вы использовали. Разрыхлители, такие как пищевой соды или разрыхлитель, может вызвать горечь, если они не смешаны в тщательно или используется как указано. Рассмотрим свежесть любых фруктов, масла или орехов, вы используете, а также, как это может также способствовать горечи.
Выпечки соды в Преступник

  • <р> наиболее распространенная причина кексы горький должен сделать с leavener. Пищевую соду, которая сильно щелочной, необходимо кислых ингредиентов, таких, как фруктового пюре, коричневый сахар или пахты, чтобы противодействовать его горечь. Без кислой ингредиента, он не будет полностью растворяются, и вы можете заметить, горький, мыльный вкус. Это также может произойти, если выпечки соды не получают достаточно смешивается с другими ингредиентами или если вы используете слишком много. Чтобы предотвратить эту проблему, добавьте кислую ингредиент для выпечки соды и используйте leavener указанный в рецепте. Выпечка порошок используется чаще, чем в кексы выпечки соды и немного меньше темпераментная. Используйте только количество leavener указанный в рецепте - обычно около 1/4 чайной ложки пищевой соды или 1 чайную ложку разрыхлителя на стакан муки. Размешайте leavener в муку, прежде чем добавить мокрые ингредиенты.
    Каталог
    Фрукты фактор
  • Другие ингредиенты, такие как фруктовые или фруктовых пюре, может также вызвать горечь. Например, при принятии банановые кексы, вы хотите бананы, которые очень спелые и почти черного. Если бананы начинают гнить, хотя, они могут добавить горький или слегка дрожжевой аромат кексы. Всегда используйте свежие или замороженные фрукты, которые в лучшем качестве. Откажитесь любые фрукты, которые есть признаки плесени. Используйте бананы, которые мягкий и коричневый, но не сочится жидкость. Если вы почувствовали запах горького или алкоголем, как запах, бросить их.