Ни муки общего назначения, ни самовозрастающей мука идеально подходит для красной бархатной торт. Красный бархат торт имеет прекрасный, нежный мякиш и влажную текстуру усиливается пахты. Торт муки муки выбора для этого пирога. Только с 5 до 7 процентов белка, муки торт форм мало клейковины, производящих тонкую крошку. Все муки имеет от 7 до 12 процентов белка и приведет в несколько грубой торт. Самостоятельная муке может содержать меньше белка, но она также содержит около 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки и соли, в 1 стакане муки. Используйте самовозрастающей муку для печенья и быстрых хлебов. Самостоятельная муке также может сделать ваше красный бархат торт слишком соленая.
Каталог
Подробнее о торт Мука

Торт муки с низким содержанием белка и также мелко измельченный. Торт муки также отбеливают, который улучшает рост, распределение жира и текстуру. Потому что торт муки настолько хорошо, она имеет тенденцию группироваться. Всегда просеять его, прежде чем добавить его в других ингредиентов в пирог.
Каталог
в крайнем

Если вы используете торт муку или муку небеленой универсальный, использовать светлый руку, когда делает красную бархатную торт. Крем не сливочное масло и сахар вместе в течение нескольких минут, пока масло легким и пушистым. Этот шаг включает пузырьки воздуха в торт, так что поднимается хорошо. Добавить пахту нежности или создать свой собственный путем объединения молоко с уксусом в размере 1 столовая ложка уксуса на каждый 1 стакан молока. Красный пищевой краситель обеспечивает отличительный цвет этого торта, наряду с небольшим количеством порошка какао для ароматизации. Мороз классический красный бархат торт с глазурью сливочного сыра или семь минут кипятят глазурь.
Каталог