есть сырые тесто может подвергнуть вас к двум типам бактерий : сальмонелла и кишечная палочка. Оба типа бактерий могут вызвать дискомфорт в желудке и понос. В тяжелых случаях, кишечная палочка может вызвать почечную недостаточность и смерть. Оба типа бактерий чувствительных к нагреванию и разрушаются при 160 градусов по Фаренгейту.
Каталог
Salmonella из зараженных яиц

Дуглис, содержащих сырые яйца, таких как печенье теста, несут риск загрязнения сальмонеллой. Вы не можете сказать, если яйцо заражены сальмонеллой, просто взглянув на него. Единственный способ быть уверенным, что яйца вы запекать с безопасны для еды в сыром, чтобы использовать пастеризованные них. Когда вы испечь тесто, внутренняя температура поднимается, по крайней мере 160 градусов по Фаренгейту, уничтожая бактерии сальмонеллы.


Е. Коли из муки

Э. вспышка палочки летом 2009 года представил новый источник болезни бактерии, вызывающие в сырое тесто: 77 человек заболел после еды упакованное печенье тесто. Источником этих болезней в конце концов восходит к бактерии E.coli, вероятно, в муке. Мука в основном лечить от того, что она является земля, пока вы не используете его, чтобы сделать тесто, и есть возможности для загрязнения происходят между фермой и вашей печи. Каталог

выпечки тесто убивает бактерии