влаги в лаваш тесто превращается в пар, а выпечки, который вызывает лепешки подняться и слоеное. Если тесто слишком сухое, не будет достаточно влаги, чтобы обеспечить адекватное пара. Следуйте рецепт тщательно; убедитесь, что вы не добавить любую дополнительную муку, даже если тесто кажется слишком мокрым, и постарайтесь не использовать слишком много муки, когда разминание и работает тесто. Обложка лаваши, пока они отдыхают, чтобы сохранить влагу. Если они кажутся слишком сухой, брызгать друг лаваш с водой перед выпечкой.
Каталог
Духовка Слишком Прохладный

В целях создания благоприятной среды для вашего лаваш раздуть, Вы должны использовать горячую духовку. Горячее печь, больше пара будет создана, которая является ключом к получению одутловатое лаваш. В идеале, вы должны испечь их в 520 градусов по Фаренгейту, или так жарко, как ваша печь идет, если он не может достичь этой температуры. Убедитесь, что ваш печь тщательно подогревается, прежде чем начать выпечку.
Каталог
Пита Размещение

Получение хорошую сумму площади контакта между проката из невыпеченных, лаваши и выпечки листа императив. Тепло от листе выпечки помогает Pitas раздуть. В результате, если вы не ставите их плашмя на подносе, они не могли бы слоеного. Использование выпечки лист, который держит тепло хорошо это бонус, хотя и не обязательно. Пицца камень идеально, но тяжелый керамический или металлический лоток также будет работать хорошо.
Каталог
Открытие печи

Как выпечки тортов, если открыть духовку слишком скоро это может вызвать реальные проблемы для ваших лаваша хлеба. Как мы уже установлены, это пара, которая помогает своим лепешки пыхтеть, поэтому открыта печь будет выпускать всю накопленную пара, что может привести к плоским лаваши. Никогда не открывайте духовку, пока количество времени, предписанные в вашем рецепте не прошло.
Каталог