Сало производится из животного жира, как правило, от свинья. Он был использован в течение многих столетий. По данным "San Francisco Chronicle", первый известный ссылка на сало было в стихотворении в 1420, хотя антропологи считают, что люди впервые начали готовить с салом в начале 10000 лет назад. По данным "Хроники", сало заработал плохую репутацию в конце 20-го века за слишком жирной и нездоровой, но исследование Гарвардского университета сделали в 2007 году обнаружили, что сало имеет один четверть меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло. Сало используется для приготовления пищи, возможно, потребуется хранить в холодильнике.
Каталог
Сокращение

Овощи укорочение может быть изготовлена ​​из различных видов растительного масла. Это часто сделаны из того же источника, что и кулинарные жиры, как соевые бобы или хлопковое масло. Проктер энд Гэмбл представил сокращения в 1911 году; она была объявлена ​​в Crisco. Сокращение можно найти в магазинах в ванне или измеряется в палочки и может быть либо белый или желтый. Это не нужно хранить в холодильнике.
Каталог
Использует для сала

Lard можно использовать для приготовления пищи или выпечки. Многие пирога рецепты требуют сала, так как высокое содержание жира делает корки отслаиваться. Он также используется во многих культурах во всем мире, как в Испании, где он используется для сохранения Ibérico ветчину. Сало используется больше в некоторых частях Соединенных Штатов, чем другие, особенно на юге. Он используется в южных приготовления скоб, как печенье. Свиное сало также может быть использован в несъедобных предметов. Он используется в производстве косметических продуктов, таких как косметика, а также в некоторых видах мыла. Сало также используется в создании новых форм биотоплива, которые предназначены для замены нефти.
Каталог
Использует для сокращения

Овощи сокращение в основном используется в выпечке. Как сало, он часто используется в пирог коры рецептов. Хотя он не производит, как слоеное текстуры, как сало делает, это более близко приближается вкус сливочного масла. В отличие от сала, укорочение не дает белок, известный как клейковины, чтобы люди на безглютеновой диете может съесть продукты, приготовленные с укорочением.
Каталог