Остекление хлеб влечет за собой чистки жидкость на тесто перед выпечкой, чтобы достичь золотой, коричневый или даже блестящий вид. Жидкость, которая вы решили почистить щеткой на вашем теста будет влиять на визуальный результат.
Каталог
Остекление с оливковым маслом

Чистка оливковое масло на вашем теста приведет к слегка блестящие , нежный кору с красивым золотисто-коричневого оттенка. Это также даст конечного продукта дополнительный слой оливкового масла аромат. Залить свой оливкового масла в небольшой миске и, используя щетку печенья, применять его равномерно по хлебу перед установкой буханку в духовку. Вы также можете чистить дополнительную оливковое масло на хлеб только после выпечки для больше блеска и оливковым ароматом масла.

Другие Глазурь

В дополнение к использованию других масел и жиров, таких а масло глазури свой тесто можно также использовать молоко, пахту, яичные желтки, яичные белки, или вся взбитые яйца. Каждый глазурь придаст немного другой коричневый цвет, текстуру, вкус и уровень блеска в коре хлеба. Вы даже можете просто распылять воду на свой хлеб до и во время выпечки, чтобы поощрить браунинг.
Методы
Другие Браунинг

Один отличный способ для достижения красиво коричневого цвета, четкие коры чтобы создать пар в процессе приготовления. Перед установкой хлеб в печь, заполнить металла или керамики хлебца с кипящей водой и поместите его на дно или нижней полке вашей печи. Это будет постоянно выпускать пар в вашей печи, чтобы помочь продвинуть хрустящий картофель, пассерованный экстерьер. Каталог