Как заменить Выпечка для поджаривание (3 ступени)

<р> сушильном шкафу испечь и печь, установленную на Жарьте как использовать сухое тепло готовить пищу, но по-разному. При установке жарить, элемент печи или горелки излучает тепло, или инфракрасное излучение, непосредственно на продукты питания под ним. При установке печь, горелки или элемент нагревает воздух внутри печи, а не сам по себе пищи. Выпечка использует косвенную, температуры окружающего воздуха, в то время как поджаривание использует прямой, инфракрасное тепло - вот почему вы можете заменить выпечки для поджаривание, но не наоборот. Вы должны сделать несколько небольших изменений во времени приготовления и температуры, но вы можете испечь те же самые продукты обычно Ссора.
Инструкции

1. <р> Удалить стейк или рыбу из холодильника и пусть сидят при комнатной температуре в течение примерно 15 минут. При комнатной температуре мясо готовит более равномерно и эффективно и на большую глубину, чем холодные мясные поглощает натрий в соли. Комнатной температуре мясо готовит более равномерно, чем холодное мясо, потому что внутри и снаружи старт примерно на том же температуре, что приводит к их перегреву примерно с той же скоростью. Каталог
   

2. Установить духовку до 350 градусы по Фаренгейту при выпечке мясо вместо жарить его. Бройлеры излучать тепло до 550 F в течение 1 дюйм элемента или горелки. Потому что температура снижается по мере удаления от источника тепла увеличивается, вы можете перемещать стейк от источника тепла для контроля температуры на ее поверхности. Печь установить выпекать при 500 F, с другой стороны, нагревает воздух до 500 F, так что вы не можете двигаться мясо от источника тепла. Таким образом, вы должны снизить температуру духовки, который понижает температуру воздуха, снизить температуру на поверхности, на мясо. Каталог
   

3. Выпекать мясо в течение трех-четырех раз больше, чем вы бы жарить их, в зависимости от толщины. Стейк обычно занимает пять минут, чтобы добраться редкий под бройлеров, около шести минут, чтобы добраться до средних и восемь минут, чтобы достичь хорошо сделано. Так, запеченный стейк нужно около 15 до 18 минут, чтобы добраться редко, примерно 25 минут, чтобы добраться среду и около 35 до 40 минут, чтобы добраться хорошо сделано. Потому что тепло окружает пищу во время выпечки, а излучающих на нее, она занимает больше времени, чтобы достичь интерьер, и, следовательно, больше времени, чтобы приготовить.
   Каталог