Как сделать Аутентичные Новый Орлеан стиль Французский хлеб

<р> Как и многие рецепты Новый Орлеан, Нью-Орлеан стиль французский хлеб очень имеет свой собственный характер. С мягкой, податливый крошки внутри, чтобы поглотить po'boy соус обычно навороченную в нее, и свет, хрустящей корочкой, что разрушает, как лед, когда вы укусить в него: Это действительно один из вида "
вещей, которые вы. LL Нужен груз теплой водой
сахара
Дрожжи
растительного укорочение
хлеб муку
Соль
Результаты измерения чашки
мерные ложки

большой миске смешивания <бр > пергаментную бумагу
лист кастрюли
Стенд смеситель с крюком теста
Чистый блюдо полотенца или пластиковой пленкой
охлаждения стойки
рукавицы или толстые, сухие кухонные полотенца Каталог
Инструкции <ш >

1. Залить 2 стаканами теплой воды в чашу вашего смесителя. Налейте в 1 столовая ложка сахара и 2 столовые ложки дрожжей. Перемешать слегка комбинировать и позволяют сидеть и пузырь, спокойно, в течение 15 минут. Каталог
   

2. Смешайте в 2 столовые ложки растительного сокращения, 1 столовая ложка сахара, 1 стаканом муки. Начните миксер, с крюком теста прилагается, на его минимальное значение. Добавить 1 стакан муки после первого стакана муки усваивается; Повторяйте, пока не добавили всего 5 чашек, увеличивая и уменьшая скорость миксера, как тесто указывает. Каталог
   

3. Смешайте в 1 столовая ложка соли, а затем начать окропление в чуть-чуть муки, в то время, не только до тех пор, шар теста начинает формироваться в середине чаши. Продолжайте перемешивание до гладкой шарик из теста с упругой текстурой цепляется теста вашего крючка. Каталог
   

4. <р> Удалить миску, полную теста из смесителя и месить вручную, пыли руки мукой, прежде чем продолжение. Замесить около 10 минут, чтобы увеличить эластичность теста, затем сформировать в шар и возвратить его в миску. Каталог
   

5. Обложка мяч с чистым полотенцем блюда или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, защищенном от проекта, в течение примерно 1,5 часов. Каталог
   

6. Knock воздух из теста. Это также называется "пробивая вниз" - хотя фактическая штамповка редко. Разделить на 4 равные части. Форма каждую часть в шар своей, крышки, и дать подняться в течение 15 минут. Форма каждый шар в 16 "х 3" хлеба. Место на пергаменте картонных листов выпечки, накрыть крышкой, и пусть поднимется еще на 1,5 часа. Каталог
   

7. Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту, то испеките хлеб для около 30 минут. Нажмите каждый батон на дне с костяшками пальцев; когда он звучит полые, это делается. Прохладный полностью каждый батон на охлаждение стойки перед подачей.
   Каталог