мгновенных дрожжей и традиционный активный сухой Дрожжи различные штаммы дрожжей. Система мгновенных дрожжей предназначен, чтобы иметь больше питательных веществ в нем, в том числе аскорбиновой кислоты - витамина C - чтобы помочь возникновению хлеб. Система мгновенных дрожжей также известный как хлеб машины дрожжей и дрожжей RapidRise FLEISCHMANN в.
Каталог
замешивания теста

мгновенных дрожжей смешивают в сухие ингредиенты перед добавлением жидких ингредиентов и нагревают до от 120 до 130 градусов по Фаренгейту. Традиционные дрожжи растворяют в теплой воде перед добавлением к другим ингредиентам.
Каталог
Размер

Гранулы мгновенного дрожжей значительно меньше, чем традиционные дрожжей. Это потому, что мгновенное дрожжи должен быть рассредоточены по всей ингредиентов и способны быстро растворяться при добавлении воды, в то время активных сухих дрожжей растворяют в воде перед объединением с другими ингредиентами.


Временные рамки <бр >

мгновенных дрожжей вызывает тесто поднимется гораздо быстрее, чем традиционные дрожжей, завершив первый удвоение размера примерно 10 минут вместо двух часов. Оба типа дрожжей потребуется около часа, чтобы подняться во второй раз после того, как формируется в буханке. На
Преимущества

Основным преимуществом мгновенного дрожжей является то, что устраняет большинство времени, необходимого для первого подъема теста. Тем не менее, традиционный активных сухих дрожжей, как правило, производят больше аккуратный хлеб, как он тратит больше времени брожения в тесте. Каталог