Птифур впервые были созданы в 18 веке во Франции, когда пекари бы делать пирожки и хлеб в крупных угольных печей как они были охлаждения. Этот параметр был известен как "Petit Four" и название произошло, чтобы охватить небольшие деликатесы. Существует множество Птифур; & Quot; глас & Quot; или застекленная крытая кусок пирога; & Quot; сек & Quot; относится к куки, которые сухие или незаполненные кондитерские изделия; & Quot; Frais & Quot; являются мини версии популярных пирожных, как эклеры; и & Quot; продажа и Quot; являются пикантные закуски. Глас и втор обычно подается в высоких чаев, вместе с кофе, или, как фантазии десертов. Соленые или продажа птифуров подаются в качестве закуски или закусок наряду коктейли, вина или ликеров.
Каталог
остекленные Деликатесы

укуса куски губки или кекс используются для создания остеклением четверки Пети. Торт тонко нарезанный а затем сливки, варенье или шоколад распространился на слои и зажатой вместе. Немного торт сверху слоем марципана, или миндальной пасты. Этот слой добавляет вкус, а также гладкую верхнюю поверхность, которая затем может быть покрыта. Торты могут быть погружены в глазури, покрытые глазурью помады или может быть обливали. Маленькие пирожные могут быть украшены съедобных цветов, небольшой декора марципана или масле с богатой растопленным шоколадом.
Каталог
сек и FRAIS

Птифур сек являются печенье или печенье с хрустящий и сухой текстуры. Они сделаны из раскатанного теста, как песочное печенье или пряники. Парижский миндальное печенье является примером сек или сухих Птифур. Это печенье сделать из яичных белков и молотого миндаля, которые хрустящий на внешней стороне с более мягким интерьером. Они характеризуются двумя печенье, зажатых вместе с нежным заполнения между ними. Другие деликатесы включают в себя мини сек безе, песочного печенья, сделанные из яичных белков, крошечные Мадлен печенье и тонкие наперстянка пурпурная. Птифур Frais являются мини версии нежных пирожных. Они включают в себя сочные сливки затяжек, шоколадным заварным кремом эклеры и заполненные фруктовых пирогов со взбитыми сливками.
Каталог
Соленые Укусы