Большинство коммерческих печи для пиццы работать около 800 градусов по Фаренгейту. - достаточно горячей, чтобы быстро приготовить начинку, растопить сыр и коричневый верх земной коры. Нижняя часть пирога гремели и поджаренный шифером или кирпичной палубе духовки, который поглощает сильную жару печи и излучает его обратно в тесто. Если он правильно построен и огонь ухоженный, малый двор печь может сделать то же самое. Это займет часа печь для пиццы, чтобы нагреть, а затем круто, и это много усилий всего за несколько пицц с друзьями. Вы можете получить большую отдачу для ваших усилий сделав некоторые хлеба, а также. Каталог
грузы из пиццы Пита

В то время как ваша печь находится в его горячий, есть пределы Хлеб можно выпекать. Пицца по сути является в большой степени украшен лепешки, лепешки и другие являются лучшим выбором в очень горячей духовке. После того как вы сделали ваши пиццы, скользить в подготовленных туров индийского Naan хлеб, ближневосточных лаваши или плиты итальянском стиле Фокачча. Эти и другие плоские, тонкие батоны хорошо подходят для быстрого выпекания в сильную жару из печи, которая дает им приятно жевательные корку и нежную, мягкую интерьер.
Каталог
Багеты, чиабатта Подробнее <ш>

Как печь охлаждается до температуры, что это всего лишь очень жарко, примерно 450 F до 550 F, вы можете начать выпечки и другие виды кустарных хлеба. Багеты французском стиле, мягкие прямоугольники из теста, чиабатта и толще в американском стиле все хорошо foccaccia выпекать при этих температурах. Они надувают агрессивно в жару, создавая легкий, воздушный хлеб с жевательной коры и подпись крупных воздушных отверстий, что профессиональные пекари достижения так легко. Обычный домашний печь повторяет, что конечный результат плохо, и только после чрезвычайных усилий по части пекаря.
Каталог
Кряж и Batards

Как печь продолжает охлаждать, она достигает температура в 350 F до 400 F диапазона. Это подходящая температура для больших хлебов, в том числе круглых слитков и продолговатых batards загородных хлеба французского стиля. Вы можете использовать духовку на данном этапе готовить традиционные сэндвич хлебов в металлических кастрюлях, если вы хотите, хотя это менее харизматичный стиль выпечки. Это также лучший диапазон температур для выпечки булочки ужин. Форма рулонов и образуют их вместе в свободном кругу, а затем сдвиньте весь лист теста в вашей печи в виде плоского хлеба. Помните, что открытие духовки мало. Вполне возможно, для батон расширить достаточно во время выпечки, что вы не сможете легко получить его обратно. Будьте осторожны, пока вы не получили знакомы с печи. Каталог

Медленно приготовленных блюд

Когда хлеб выпечка делается в течение дня, рассмотреть вопрос об использовании его замирание тепло для медленного приготовления пищи. Традиционно жители принесли глиняные черепки медленного приготовления рагу или бобовые блюда с их коммунальной духовке, чтобы готовить, пока они ходили их делового дня. Вы можете сделать то же самое, чего прикосновение подлинности на ваш Чолнт или рагу рецепт.
Каталог