Как сгущает домашнее варенье

<р> Домашнее варенье легко сделать, легко хранить, и очень вкусно, но иногда консистенция слишком толстой или слишком тонкой. Это очень легко исправить консистенцию, а вы делаете джем, но если вы закончите консервирование, прежде чем вы поймете, что варенье слишком, то вам придется заново это может для того, чтобы сгустить его
. Вещи Вы будете Нужен груз Домашнее варенье или ингредиентов для домашнего варенья
Большая кастрюлю
банки для консервирования
Новый крышки
Каннинг чайник

Большая длинной ручкой ложку, предпочтительно из металла <ш > Большой ковш
Щипцы
Большой воронкой или консервной воронку, дополнительно подъемника
Jar, опционально авто сгущения Jam делая его

1. Следуйте рецепт для варенья вы пытаетесь сделать. Вы можете найти величины для различных общих пробках, написанных на листовке внутри большинства марок в коммерческих пектина. Эти рецепты доступны также в справочных работ, как «Бал Синяя книга Каннинг", на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США и государственных сельскохозяйственных знаний офисов. Авто

2. Поместите отмеренное количество фруктов, пектин, любые специи и необязательный чайной ложки легкого масла, такие как рапсовое масло в большой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Каталог
   

3. <р> Добавить отмеренное количество сахара и кипятить в течение не менее двух минут. Уменьшите высокую температуру, если варенье начинает пениться или кипеть. Каталог
   

4. Варить варенье осторожно, постоянно помешивая, пока один из двух тестов не означает, что варенье достаточно толстым, чтобы правильно установить. Обратите внимание, что распространяется кипения уничтожит некоторые из свежих фруктов вкус варенья, но добавит карамельный вкус и дать более толстый, гладкий язык вид. Каталог
   

5. <р> Выполнить тест защитного покрытия при перемешивании варенье и затем проведение вашего перемешивания ложкой сбоку над вареньем горшок так, чтобы содержание ложкой будет работать со стороны ложки. Если варенье попадает в вертикальных капель, как вода с ложки, то это слишком тонкая и не будет установлен. Если застревание падает в широком каплю, ширина двух или трех исходных потоков, то джем будет установлен. Шире пятно, тем труднее варенье установить. Каталог
   
6. <р> Выполнить тест морозильника при заливке ложку варенья на чистую тарелку. Поместите пластину в морозильной камере в течение 30 секунд. Снимите пластину и нажмите пальцем по паштет и в край джем каплю. Если варенье достаточно толстым, чтобы установить его будет морщин в маленьких складок. Если это еще не достаточно толстым, то варенье мазать без верха джем морщин. Толще морщины, труднее варенье установить. Каталог
   

7. Может варенье на водяной кипящей Каннер, следуя инструкциям на упаковке пектина или ниже инструкциями. Каталог
   
   утолщение Джем После первоначального Каннинг
   

   1. Откройте все банки консервов джема, который вы хотите, чтобы сгустить и залить все джем в большой кастрюле. Откажитесь от старых крышек. Вымойте и стерилизовать старые банки. Подготовьте стеклянные банки для консервирования и новые крышки. Каталог
      

   2. Нагрейте джем на среднем огне до тех пор, пока не достигнет устойчивого кипения во время его перемешивают. Продолжайте варить варенье, пока она не проходит один из загустителей испытаний. Каталог
      

   3. <р> Выполнить тест защитного покрытия при перемешивании варенье и затем, удерживая свой перемешивания ложкой в ​​сторону над вареньем горшок так, чтобы содержание ложка будет работать со стороны ложки. Если варенье попадает в вертикальных капель, как вода с ложки, то это слишком тонкая и не будет установлен. Если варенье падает с ложки в широком капля ширину двух или трех оригинальных потоков, то варенье установить. Шире пятно, тем труднее варенье установить. Каталог
      
   4. <р> Выполнить тест морозильника при заливке ложку варенья на чистую тарелку. Поместите пластину в морозильной камере в течение 30 секунд. Снимите пластину и нажмите пальцем по паштет и в край джем каплю. Если варенье достаточно толстым, чтобы установить его будет морщин в маленьких складок. Если это еще не достаточно толстым, то варенье мазать без верха джем морщин. Толще морщины, труднее варенье установить. Каталог
      

   5. Варить варенье осторожно, постоянно помешивая, пока один из двух тестов не означает, что варенье достаточно толстым, чтобы правильно установить. Обратите внимание, что распространяется кипения уничтожит некоторые из свежих фруктов вкус варенья, но добавит карамельный вкус и дать более толстый, гладкий язык вид.
      Каталог
      наполнения и укупорки банки варенья
      

      1. Стерилизовать ваши банки и кольца тщательно мыть их, а затем кипячения в консервной чайник на десять минут. Выключите огонь и добавьте новые крышки для консервной чайник. Этот шаг может быть сделано, прежде чем вы варить варенье. После того, как варенье готово к консервы, используйте щипцы для удаления стеклянных банок из кипятка консервной чайник и выстроить их рядом с вареньем чайником. Каталог
         

      2. <р> Используйте ковш и, возможно, большая воронка для заполнения горячие банки с вареньем. Оставить дюйм головы пространство в верхней части каждой баночке. Один намек, что пинта банки обычно ущипнуть вовнутрь в нужном месте на свободном пространстве, в то время как гравированные желе банки имеют гравировки остановку примерно на нужном месте для головы пространстве. Переполненный банки не запечатать должным образом. Каталог
         

      3. Протрите верхнюю каждую банку с чистой новой бумажное полотенце, чтобы удалить любые капли или разливов, которые могут помешать с печатью. Поместите теплые консервирования крышки на верхней части стеклянные банки. Поставьте палец на центре каждой крышки, чтобы держать его крышку на место, пока вы приложите кольцо к банку. Не затягивайте кольца: нужно, чтобы с подогревом воздуха от побега свободном пространстве Каталог
         

      4. Поместите банки в консервной чайник с подъемником банку или щипцы.. Добавьте воду, если необходимо, чтобы уровень воды по крайней мере один дюйм выше верхней части высокого банку. Принесите консервный чайник до кипения и кипятить в течение десяти минут или в течение времени, указанного в рецепте, который вы используете. Более кипящей снизит фруктовый аромат, но добавить карамельный вкус. Каталог
         

      5. <р> Удалить банки из кипящей воды с помощью подъемного банку или щипцы и место на охлаждение стойки. Пусть банки охладить полностью, прежде чем прикасаться к ним. Вы должны услышать "поп" звук от каждой баночке, как вакуум, созданный охлаждения головного пространства сосет крышку на банку, чтобы создать фирму seal.Test каждый сосуд, нажав на центр крышки после охлаждения сосуд , Если банку запечатан должным образом, то крышка будет в нижнем положении, и вы ничего не услышите. Если не удалось, то консервирование вы услышите звук поп и сможет нажать на купол крышкой вниз. Охладите банки, которые не запечатать должным образом. Ешьте эти первые. Добавьте правильно запечатанные банки с их содержанием и даты и хранить их в течение пяти лет.
         Каталог