Свежий бамия является зеленый стручок, который немного нечеткой и коньковый вниз своей конической длины. Стручки имеют ряды съедобных семян и выпустить жидкость, когда они приготовлены. Жидкость часто используется для уплотнения тушеное мясо и супы. При выборе целое, свежие бамия, искать стручки, которые ярко-зеленый и твердой на ощупь. Limp стручки или стручки с коричневой знаков не свеж.
Каталог
время приготовления

Время приготовления для свежей цельной бамии варьируются в зависимости от метода приготовления и типа блюдо вы делают. В рамках жаркое, вся бамия занимает от шести до 12 минут, чтобы приготовить. Пар вся бамия занимает около пяти минут, и это занимает от двух до трех минут с каждой стороны, чтобы гриле им. Вы можете выровнять целые стручки бамии на листе выпечки и поместить их в 350 градусов по Фаренгейту духовку на 30 минут, если вы хотите, чтобы жарить их. Важно, чтобы вымыть и высушить бамия и во избежание прокалывания стручок, если вы хотите, чтобы служить всю бамия как гарнир без каких-либо жидкости, освобождены; Это держит бамия влажный и нежный.
Каталог
Всего против Рубленые

Основная причина, чтобы приготовить всю бамия, чем нарезанный бамии является сохранение желеобразную жидкость внутри стручка от воздействия блюдо вы готовите. Когда вы крошить стручки, которые жидкость освобождается, и она не загустеет каждый ингредиент, с которым он вступает в контакт. Именно поэтому рубленые бамия используется в рагу и супы. Еще одна причина, чтобы сохранить бамия целом в эстетических целях. Целые стручки могут сбалансировать внешний вид пластины с другими ингредиентами лучше, чем нарезанный бамии.
Как заморозить

Бамия не держать очень долго, когда он свежий , так университет Иллинойса Extension рекомендует замораживания его как лучший способ для хранения его в долгосрочной перспективе. Чтобы успешно заморозить бамия, начать с целыми стручками свежих, которые зеленый и короче, чем 2 дюйма. Варить около 5 литров воды в большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, и промойте и обрежьте стебли стручков вы хотите, чтобы заморозить; оставить весь шапки. Бланшировать максимум 1 фунт бамии одновременно именно по четыре минуты с крышкой надежно на горшок. Создать льда бане и погрузить бамия в течение пяти минут, как только они будут удалены из кипящей воды. Удалить стручки от холодной воды и слить их, прежде чем добавлять их в магазин купил морозильник мешки. Выдавить столько воздуха, как вы можете, а затем пометить мешки с датой и заморозить их на срок до одного года.
Каталог
Вырасти свой

Бамия не прорастают, когда почва холодная, так посадить свой собственный неделю или два после последнего мороза оставил свою область весной. Космические семена 1 до 2 футов друг от друга. Когда сеянцы достигают уровня 3-дюймовый, тонкие из всех растений, оставляя самые сильные из них. После установки зрелые, подобрать стручки крайней мере, каждый день, и носить перчатки при уборке, если крошечные волоски раздражают кожу. Используйте секатор, чтобы чистые сокращения, когда стручки примерно от 2 до 3 дюймов в длину.
Каталог