Масла ли смягчить куриные крылышки

?

Топленое масло, намазанный по хрустящих кожи и потемнения мяса внизу, часто желательно дополнение к куриные крылышки. Масло не имеет кислотные свойства или высокое содержание кальция, так что пока он может добавить аромат к куриные крылышки, это не смягчить мясо, как другие молочные продукты общего, например, пахты или кефира. Топленое масло иногда дополнение к маринадов, и может быть с успехом использован в различных смесях, является ли продукт на основе молока или бесплатно, для добавленного аромата.
Тендеризации

  • В поисках к достижения тендер, сочное мясо, будь обжарки, браконьерство или гриль сокращений, даже темные сорта мяса, такие как куриные крылышки, часто маринованный как для тендеризации и вкусовые добавки. Большинство маринады либо кислотной или ферментативного, который работает в течение определенного периода времени, но может разрушить или даже ужесточают мясо в течение более длительного периода. Молочные продукты средством размягчения мяса, не слишком много кислоты, что позволяет им быть маринованный в течение более длительных периодов времени, добавляя аромат.
    Каталог
    пергаментная основе Маринады

  • <р> использование масло база вместе с другим молочного продукта, что является высоким содержанием кальция, чтобы создать эффективную маринад. Пахта или кефир являются наиболее типичными молочные продукты в tenderizers, увлажняющие и вкусовые куриные крылья. Мариновать в течение от двух до 24 часов до приготовления крылья. Добавьте одну часть масла к каждому из трех частей йогурта или пахты, с желаемыми специями или травами. Просто посыпать эстрагоном работает хорошо или попурри из тмина, кориандра, порошка чили и карри дополнят маринад.
    Каталог
    Маринад Альтернативы
  • <р> Используйте на основе кислоты маринад, такие как лимонный сок или бальзамический уксус, или на основе ферментов один, например нарезанным папайи или ананаса, на срок до двух часов до приготовления, чтобы смягчить куриные крылышки. Не маринуют их больше, чем это, так как мясо может стать мягким и невкусная.
    Каталог
    Соображения

  • впрыска соусы Масло основе также может быть использован, чтобы добавить аромат и текстуры мяса. Взбейте с другими желаемыми ингредиентами, такими как куриный бульон или лимонного сока, и использовать пищевую шприца впрыснуть в самой толстой части крыльев. Пан-жарить в масле крылья до или после того, как готовить, чтобы добавить аромат к внешней мяса. Кроме того, поливать растопленным маслом на обжиг или барбекю крыльями, как они готовят до коричневого их и держать мясо сырым.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток