В соответствии с Министерство сельского хозяйства США, вы можете спокойно мариновать мясо плотнее, как говядина, свинина и баранина до пяти дней. Но, чтобы обеспечить качество вашей пищи, она не должна оставаться в маринаде более чем на 24 часов. Конечно, лучше всего, чтобы определить, маринования раз на индивидуальной основе случае. Например, жесткие куски мяса, как стейк или фланга юбка стейк может выдержать больше раз, чем маринования тендерных стейки или отбивные, которые требуют только два-четыре часа в маринаде. Избегайте губит высокого качества кусок мяса, как бифштекс, в маринования его всего за несколько минут или пропуская маринад все вместе.
Каталог
птица

Согласно USDA, вы можете спокойно мариновать курицу в течение двух дней. Тем не менее, курица, а тонкий и как правило, только нужно около двух часов для маринада, чтобы вступили в силу. Если вы намерены, чтобы мариновать курицу для более чем на несколько часов, чтобы убедиться маринад не слишком кислая; курица действительно может стать жестким, если он подвергается воздействию кислых маринадов для длительных периодов времени.
Каталог
Рыба и морепродукты

Большинство из рыбы и морепродуктов настолько деликатна, что это нужно только несколько минут в маринаде, чтобы поглотить аромат. В общем, никогда не мариновать любой морепродуктов для более чем 30 минут; больше, чем это, и рыба может стать мягкими. Особенно тонкий морепродукты, как гребешки, маринованные следует только в течение примерно пяти минут до приготовления. На
Меры предосторожности

Страна-топ пластиковые мешки отлично подходит для хранения мяса во маринования процесс. Откажитесь их после использования для легкой уборки и предотвращения загрязнения других пищевых продуктов. Вы также можете безопасно использовать любые пищевой пластик, нержавеющая сталь или стеклянные контейнеры для хранения маринования мяса. Всегда мариноваться мясо в холодильнике и никогда не при комнатной температуре. Убедитесь, что ваша пища полностью покрыта во время его маринования. Если вы хотите использовать маринад в качестве соуса после удаления мясо, варить его в течение нескольких минут, чтобы убить вредные бактерии. А еще лучше, просто зарезервировать часть маринада использовать как соус, прежде чем добавить мясо.
Каталог