Многие жареные продукты требуют Покрытие муки, панировка или тесто. Есть несколько практических причин для этого. Горячее масло имеет тенденцию к сухому и ужесточить поверхность незащищенных продуктов и покрытия обеспечивают определенную защиту против этого. Они также помогают ловушки соки внутри пищи, сохраняя еда влажной и масло чистое. Покрытие быстро устанавливает в оболочку, если ваш масло при правильной температуре, ограничившись любой всасывания жиров в тонком внешнем слое. Самое главное, покрытие обеспечивает вашу пищу красивый золотистый внешний вид, дополнительный вкус и приятный структурный контраст.
Каталог
Стандартный Покрытия

стандартным покрытием для жареной курицы ясно мука, слегка приправленный солью и перцем, а иногда и других специй и трав. Как правило, вы бы окунуть или понежиться курицу в жидкости-первых, чтобы смягчить его, добавить ароматизаторы, или просто, чтобы помочь муку соблюдайте. Когда вы встряхнуть курицу или драги в муке, жидкость всасывается и образует тонкий, липкий слой, который цепляется к цыпленку и обеспечивает сплошное покрытие. Выпечка смеси служат этой цели одинаково хорошо.


Выпечки Смеси

Мука является основным ингредиентом в выпечке смесей, так это просто замена для покрытия курицу. Большинство марки включают соли, а также небольшие количества сахара, жира и закваски. Без глютена смеси похожи, но использовать не пшеничной муки и некоторые дополнительные гелеобразования и стабилизирующие ингредиенты. Добавил содержание жира является незначительным, учитывая, что вы собираетесь жарить курицу, так или иначе - и ароматизаторы добавить по вкусу цыпленка. Сахара и масла также помочь коричневый покрытия, придавая ему привлекательный золотистый оттенок,.
Каталог
Использование Mix

Для замены выпечки смесь, выдержите или смочить курицу как обычно, а затем встряхните его или посыпать его с пищевой смеси и стряхните излишки. Вы можете использовать блин смешивает же. Пахта выпечки или блин смеси особенно пригодны, добавив Отличительной пахты привкус, что значение много поваров в их жареного цыпленка. Идеальная температура для жарки курицы 350 до 360 градусов по Фаренгейту, который предотвращает курицу стать жирной, но не темнее преждевременно. Курица делается, когда он достигает внутренней температуры 165 F, при проверке с мгновенным чтения термометра.
Каталог