Приведение с уксусом

<р> Засаливание добавляет влагу и аромат мяса. При использовании для посолки, уксус добавляет еще больше аромата, чем при использовании классического вода и соль сочетание. Засаливание, который похож на маринования, использует осмос нажать ароматы в клеточных мембранах мяса. Это займет несколько часов, чтобы рассол мясо, но вы не будете иметь кусок засохшей курицей или свининой снова
. Вещи, Вы будете Нужен груз 2 стакана воды
Большой пластиковый мешок
Результаты большой горшок
1 чашка кошерной соли Каталог
2 чашки уксуса
бумажные полотенца
мяса

Инструкции

1. Залить 2 стаканами холодной воды в большой закрывающийся пластиковый пакет или большую кастрюлю. Добавьте одну чашку кошерной соли в воде. Варить две чашки уксуса. Каталог
   

2. Залить охлажденным уксусом в сумке с водой. Движение, чтобы растворить оставшийся кошерной соли. Добавить мясо. Любой вид мяса может быть использован для уксуса рассола. Каталог
   

3. <р> Печать сумку или накройте кастрюлю. Поместите мясо в холодильнике. Разрешить целую курицу или индейку рассола для 8 до 12 часов. Рассол куриные части, такие как кварталов ног и груди на 1 час. Свинина, говядина и баранина рассол от 12 до 24 часов. Каталог
   
4. <р> Возьмите мясо или птицу из мешка или горшок и высушите с бумажными полотенцами. Откажитесь от рассола. Мясо готово, чтобы приготовить по своему вкусу.
   Каталог