Как подготовить Куры есть после вы убиваете их

<р> обработка Курица вековой и простой задачей, если вы собрать свой собственный скот для таблицы. В последнее время возрос интерес в повышении животных, даже в полу городских районах, поднял необходимость изучения основных методов ведения сельского хозяйства. Подготовка курицу съесть его после того, как собирают может быть сделано без каких-либо специальных инструментов или опыта, но правильный метод требуется привести в безопасное еды. Это может быть несколько грязным и вонючим процесс, но результат свежее мясо для вашего стола.
, Что вам нужно
Шпагат
Воронка
использовано молочник (по желанию)
Опилки (опционально ) страница 2 больших ведра
Горячая вода
острый нож авто ледяной водой
мешки для хранения продуктов питания
Вакуумная печать мешок или сумку большой морозильный
Мешки для мусора
Bleach
Губка

Инструкции
1 <р> Подготовка рабочей поверхности для разделки птицы. Это может быть чисто продезинфицировать поверхность стола, или вы можете повесить птица для работы на нем, который является предпочтительным для меньше шансов загрязнения. Если вы используете столешницу не рекомендуется, что вы используете тот же стол, где вы едите блюда из-за случайно загрязнения. Каталог
2 <р> Свяжите ноги вместе с сильным шпагат и оставить длину, чтобы повесить птица из полюса, бельевой или в другом месте, чтобы обработать птицу. Эта область не должны быть стерильными, но должны быть где-то, что, если брызги крови на земле или поверхности он не будет вызывать проблемы. Каталог
страница 3 <р> Повесьте курица с ног на голову, чтобы утечка крови из организма, когда он был убиты. Если метод убоя было вырезать в яремной, не снимайте голову, меньше крови будет стекать из организма. Если метод был сломать шею вырезать по горлу необходимо открыть вену, и пусть кровь отхлынула. Каталог
4 <р> Поместите воронку над головой курицы, чтобы направить кровь и собирать это. Вы можете слить кровь в одноразовой емкости, такие как старый кувшин молока, или позволить ему стечь на землю в кучу опилок быть утилизированы позже. Каталог
5 <р> Давайте курица повесить и слить в течение пяти минут или меньше. Когда кровоток замедляется вы можете удалить птицу и начать процесс выщипывания. Каталог
6 <р> Налейте достаточно нагретой воды в ведро, чтобы погрузить весь курицу. Вода должна быть не менее 60 градусов, но не так жарко, вы начинаете готовить курицу перед его обработать. Основная цель обжигающе курицу, чтобы открыть follicula держит перья, чтобы они могли быть легко удалены. Каталог
7 <р> Опустите курицу в ведро в течение 60 секунд, затем снимите.
<Ш > 8 <р> срывать перья от руки, вытянув их и отбрасывая их, пока вы удалили все перья в том числе крошечных контактный перьев или каких-либо остальных валов порциями. Промыть пальцы, чтобы удалить из перьев мусора, когда они придерживаются, чтобы сделать работу легче. Не волнуйтесь о сборе перьев для утилизации на данный момент, как скорость более важна, чем аккуратности. Каталог
9 <р> Начало потрошения птицы или удаления его внутренние и частей, которые не будут съедены. Сделайте надрез вокруг шеи, чтобы удалить голову, затем поворот и разрезать шеи кости, чтобы удалить его. Сплит кожу шеи вниз по спине, то сделать разрез в основании шеи. Twist отделить шею, но не удалить его из организма еще. Срежьте пищевода, трахеи и урожай, удаляя их или сокращая их друг от шеи, но оставляя их прикреплены к телу.

10 <р> Cut из жерла, заботясь, чтобы не врезаться в кишечнике до тела, сделать отверстие достаточно большой, чтобы вставить руку. Если кишечник нарушена тело может быть загрязнена фекалиями, так что не торопитесь. Каталог
11 <р> Удалить внутренности из полости тела рукой, убедившись, чтобы собрать все органы. Легкие прикреплены к спине и может потребовать резкого перетягивание тянуть их прочь. Поместите органы на рабочей поверхности и отделить сердце, печень и желудок, если вы решите сохранить их. Они широко известны как потрохами. Каталог
12 <р> Очистите потроха, если вы держите их для потребления. Обрезать сердце любых экструдированных кусочков сосудистой системы путем обрезки от вершины, чтобы разоблачить камер. Вымойте сердце в открытом чистой воды, сжимая во время мытья, чтобы удалить оставшуюся кровь внутри. Обрезать желчного пузыря тщательно от печени, так зеленая жидкость желчь не загрязняет орган и мыть его. Сплит желудок по центру, очистить слизистую от и смыть содержимое, чтобы очистить его. Поместите потроха в пластиковую упаковку. Они могут быть заморожены внутри полости тела птицы, если это не быть съеден сразу. Каталог
13 <р> Промыть птицу тщательно и быть уверенным, все части внутренних органов удаляются. Использование воды со льдом, чтобы начать процесс охлаждения, как можно скорее. Обрезать излишки жира или кожи частей вы не хотите, и промыть птицу снова. Поместите мешок потрохов в полость тела и места в сумке от влаги вакуумное уплотнение или морозильник для хранения, если вы собираетесь хранить птицу для последующего использования. Каталог
14 <р> Соберите все внутренние органы, перья и другие мусор в пластиковые мешки для мусора и распоряжаться им с вашей обычной мусора. Герметичный контейнер лучше так роуминг животные не имеют доступ к мусора и запах снижается. Очистите рабочую область со смесью отбеливателя и воды, чтобы удалить загрязнения.

В