Лук не роскошь убегая от потенциальные хищники, полагаясь вместо этого на химическом оружия, чтобы держать себя от поедания. Их защитные соединения серы, - которые, по иронии судьбы, дают репчатый лук кулинарный значение из человеческой точки зрения - очень изменчивы, превращаясь в легкий туман, когда лук режется. При том, что туман достигает глаза, он раздражает их чувствительные мембраны и побуждает поток слез, чтобы смыть агрессивную злоумышленника. Жевательная пачку жевательной резинки ничего не делает, чтобы изменить эту динамику.
Каталог
практический и прагматический

часто повторяется совет о сокращении лук под холодной проточной водой имеет определенный смысл, потому что вода поглощает эти соединения серы и удерживает их от ваших глаз. К сожалению, владеющий ножом мокрыми руками означает, что вы довольно вероятно, порезаться, который также может принести слезу или два, чтобы глаза. Холодильное лук делает его соединения серы менее волатильным, который помогает. Используя острый, тонким лезвием ножа пределы повреждения клеток в лук - еще один положительный. Лучшая тактика всего, чтобы защитить ваши глаза с очками или маской плавать, который выглядит глупо, но работает превосходно.
Каталог